Хрусткі японські курячі бургери

• мірін↗1 tbsp
• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• соєвий соус↗1 tbsp
• імбир↗thumb-sized piece

  шматок розміром з великий палець, очищений і дрібно натертий

• майонез↗100g
• курячі стегна без кісток і шкіри↗8

  нарізані смужками

• кукурудзяне борошно↗100g
• соняшникова олія↗

  для смаження

• великі або 8 маленьких м’яких булочок для бургерів4
• молоді листя салату Baby Gem↗2

  тонко нашатковані

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте мирін, часник, соєвий соус і імбир, щоб отримати маринад. Додайте 1 ст.л. цього маринаду до майонезу, перемішайте, накрийте і охолодіть. Покладіть курку у велику миску, залийте залишком маринаду і залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин, або довше в холодильнику, якщо є час.

2. 2

   Посипте кукурудзяне борошно на тарілку і обваляйте в ньому курячі смужки до повного покриття. Нагрійте 2 см олії у великій каструлі на середньому вогні. Обережно додайте одну третину курки і смажте близько 8 хвилин, час від часу перевертаючи, до хрусткої готовності. Вийміть, покладіть на паперовий рушник, потім повторіть з рештою курки. Подавайте у булочках з майонезом і листям салату.