Хрустке куряче філе і розтерте авокадо у бапах

• куряче філе↗2
• звичайне борошно↗100g
• яйце↗1

  збите

• молоко↗splash of
• мелений мигдаль↗3 tbsp
• насіння кунжуту↗1 tbsp
• рослинна або рапсова олія3 tbsp
• малі авокадо↗2

  без кісточки, очищені та розрізані навпіл

• лайм↗½

  вичавлений сік

• бапи4

  або булочки, розрізані

• листя салату Little Gem↗1

  листя окремо

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть куряче філе на дошку і накрийте листом пергаментного паперу. Відбийте качалкою до рівної товщини, потім розріжте обидві грудки навпіл діагонально.

2. 2

   Викладіть звичайне борошно на тарілку. Приправте. Змішайте яйце та молоко у широкій неглибокій мисці. Обваляйте курку у борошні, струсніть зайве, потім занурте у яєчну суміш. Додайте мелений мигдаль і насіння кунжуту до залишкового борошна на тарілці і обгорніть курку у цю суміш.

3. 3

   Нагрійте половину олії у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте курку 4‑5 хвилин з кожного боку до хрусткої золотистої скоринки, додаючи решту олії під час перевертання. Перевірте готовність, прорізавши найтовстіший шматок однієї котлети, потім залиште охолоджуватись 5 хвилин.

4. 4

   Висипте м’якоть авокадо у миску, додайте сік лайма та щіпку солі, потім розімніть. Намажте отриману пасту на бапи, викладіть листя салату, потім курку. Розріжте навпіл.