Хрусткі тако з чорними бобами та соусом з кінзи та лайму

• консервовані чорні боби (14 унцій), промиті та злиті↗1
• ваша улюблена сальса0.25 склянка
• приправа для тако1 столова ложка
• малі пшеничні тортильї↗6
• оливкова олія або масло для смаження↗0.25 склянка
• масло авокадо↗0.25 склянка
• вода↗0.25 склянка
• нарізана зелена цибуля0.5 склянка
• листя кінзи↗0.5 склянка
• зубчики часнику↗2
• сіль↗0.5 чайна ложка
• сік 2 лаймів2
• сметана (можна замінити авокадо для безмолочного/веганського варіанту)↗0.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус: Зблендуйте всі інгредієнти соусу з кінзою та лаймом до майже однорідної консистенції. Відкладіть.

2. 2

   Приготуйте начинку: У кухонному процесорі або подрібнювачі змішайте боби, сальсу та приправу для тако. Перекладіть у сковороду з краплею олії і готуйте, доки аромати часнику та/або цибулі в сальсі не стануть м’якими. Приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Наберіть начинку: На пшеничну тортилью викладіть кілька столових ложок чорної бобової начинки. Складіть навпіл. Повторюйте, доки начинка не закінчиться (приблизно 6‑8 тако).

4. 4

   Обсмажте тако: Розігрійте трохи олії або масла у сковороді на середньому вогні. Обсмажте тортильї до хрусткої золотистої скоринки. Подавайте з соусом з кінзи та лайму. Подавайте з чіпсами та сальсою, і, за бажанням, з маргаритою. Будь ласка.