Гуакамоле з крикунами

• спілі авокадо↗3
• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• кінза↗½ small pack

  листя та стебла подрібнені

• лайм↗1

  сік і цедра

• маленька червона цибулина↗1

  дуже дрібно нарізана кільцями

• рослинна олія↗50ml
• кминові насіння↗2 tsp
• копчена паприка↗½ tsp
• крикуни2 tbsp
• солоні тортилья чіпси↗

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розімніть авокадо в мисці, потім додайте чилі, кінзу, цедру та сік лайма, приправте сіллю і перцем. Залиште в холодильнику до використання.

2. 2

   У антипригарній сковороді розігрійте олію, потім додайте цибулю, смажте близько 5 хвилин або доки не стане глибоко золотистою та хрусткою. Додайте кминові насіння, копчену паприку та крикуни за кілька останніх секунд, лише щоб їх прогріти, потім викладіть суміш на тарілку, вистелену великою кількістю паперових рушників. Добре приправте сіллю.

3. 3

   Викладіть хрустку суміш крикунів і цибулі поверх гуакамоле і підготуйте достатньо тортилья чіпсів для занурення. Для акуратного вигляду сформуйте гуакамоле у великому кухарському кільці. Також чудово підходить як оригінальний гарнір до м'ясного або овочевого чилі кон карне.