Печиво Creme Egg®

• Cadbury Creme Eggs®8
• несолоне масло↗120g

  розм'якшене

• м'який світло‑коричневий цукор↗60g
• м'який темно‑коричневий цукор↗60g
• кристалізований цукор↗100g
• ванільний екстракт↗1 tsp
• апельсин↗1 large

  цедра (за бажанням; див. підказку нижче)

• яйця↗2
• пшеничне борошно↗270g
• какао‑порошок↗30g
• розпушувач↗2 tsp
• сода харчова↗1 tsp
• морська сіль крупна↗1 tsp
• темний шоколад↗100g

  дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розпакуйте Creme Eggs®, покладіть їх у контейнер, придатний для заморожування, і заморозьте щонайменше на 2 години. Це можна зробити за два дні до приготування. Важливо не пропускати цей крок, адже він запобігає вибуху Creme Eggs® під час випікання.

2. 2

   Збийте масло та весь цукор електричним вінчиком 2‑3 хвилини, доки суміш не стане однорідною (або використайте міксер). Додайте ванільний екстракт і цедру апельсина, потім по одному вбийте яйця, добре збиваючи після кожного додавання. Зіскребіть бік чаші і ще раз перемішайте. Просійте борошно і какао у миску, потім додайте розпушувач, соду харчову та морську сіль, і швидко перемішайте до об’єднання. Додайте дрібно нарізаний темний шоколад і перемішайте.

3. 3

   Вистеліть деко пергаментом для випікання. Сформуйте тісто у вісім рівних кульок (приблизно по 90 г кожна), зволоживши руки. Розкладіть їх на деко і охолоджуйте 1‑2 години.

4. 4

   Вийміть Creme Eggs® з морозилки. Швидко трохи сплюсніть кульку тіста в руці, покладіть у центр Creme Egg® і обгорніть його тістом, закривши повністю. Повторіть з рештою, потім охолоджуйте ще 1 годину. На цьому етапі кульки тіста можна зберігати замороженими до трьох місяців (див. підказку нижче).

5. 5

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Вистеліть два великі деко пергаментом і розкладіть печиво, залишаючи між ними щонайменше 4 см. Випікайте 10‑11 хвилин, доки печиво трохи не розпливеться, залишаючись дуже товстим. Охолоджуйте на деку 15 хвилин, потім подавайте трохи теплим. Зберігайте в герметичному контейнері до двох днів.