Кремовий морепродуктовий рагу

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• селер↗2

  стебла, нарізані

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• біле вино↗175ml
• курячий бульйон↗300ml
• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp

  змішаний з 1 ст. л. холодної води до пасти

• заморожений морепродуктовий мікс400g

  розморожений

• кріп↗

  нарізаний

• крем‑фреш (напівжирний)↗5 tbsp
• часниковий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте цибулю та селеру до м’якості, не допускаючи підрум’янення, приблизно 10 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину. Влийте біле вино і тушкуйте на сильному вогні, доки більша частина не випарується.

2. 2

   Влийте курячий бульйон і суміш кукурудзяного крохмалю, варіть 5‑10 хвилин, часто помішуючи, доки соус не загусне. Приправте, додайте морепродукти та більшість кропу. Тушкуйте кілька хвилин до кипіння, потім додайте крем‑фреш.

3. 3

   Паралельно приготуйте часниковий хліб згідно інструкції на упаковці. Розподіліть рагу по теплим тарілкам, посипте залишковим кропом і подайте з часниковим хлібом для занурення.