Кремова паста з лососем та цукровими горошками

• фузіллі↗400g

  паста або інша форма пасти

• цукрові горошки↗150g pack

  розрізані вздовж довжини

• лосось↗2

  стейки, разом 300 г/10 унцій

• лимон↗zest and juice ½
• знежирена крем-фреш↗4 tbsp
• рукола↗100g bag

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту, за 2 хвилини до готовності додайте цукрові горошки у воду. Охолодіть під проточною водою, потім злийте. Лосось можна приготувати на парі над каструлею з пастою приблизно 7 хвилин, якщо є парова корзина, або покласти на термостійку тарілку і розігріти в мікрохвильовці на високій потужності 2‑3 хвилини, доки м’якоть легко не розпадається. Зніміть шкіру, розділіть на великі шматки і дайте охолонути.

2. 2

   Змішайте цедру та сік лимона з крем-фреш, потім приправте за смаком. При потребі розбавте кількома столовими ложками води, щоб отримати консистенцію подвоєних вершків. Перемішайте пасту, горошки та руколу з соусом, додайте шматки лосося і обережно кілька разів перемішайте в мисці.