Кремовий орзо з пармезаном і горохом

• курячий бульйон↗2
• орзо (паста)↗1
• цибуля (нарізана)1
• часник (подрібнений)2
• несолоне масло↗3
• біле сухе вино↗1⁄4
• сіль↗
• перець↗
• заморожений горох↗1
• тертий пармезан1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте бульйон у мікрохвильовці в мисці до парування, приблизно 2 хвилини.

2. 2

   У окремій мисці розігрійте орзо, цибулю, часник і 1 ст. л. масла в мікрохвильовці, час від часу помішуючи, доки орзо не підрум’янає, 5‑7 хвилин.

3. 3

   Перекладіть гаряче орзо у повільну плиту, одразу додайте вино і дайте постояти, доки вино майже не випарується, близько 2 хвилин.

4. 4

   Додайте гарячий бульйон і ½ чайної ложки солі, перемішайте.

5. 5

   Накрийте кришкою і готуйте, доки орзо не стане м’яким, 1,5‑2,5 години на високій температурі.

6. 6

   Додайте горох, залиште на 5 хвилин, доки він не прогріється.

7. 7

   Додайте пармезан і решту 2 ст. л. масла, перемішайте.

8. 8

   Приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.