1
Перемішайте суцвіття цвітної капусти з олією, сіллю та перцем і викладіть їх в один шар на великий деко.
2
Запікайте капусту в розігрітій до 400 °F (204 °C) духовці до легкого золотистого кольору, приблизно 20‑30 хвилин.
3
Тим часом нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні.
4
Додайте білу частину порею і смажте, доки не стане м’яким, близько 5 хвилин.
5
Додайте часник і смажте, доки не з’явиться аромат, приблизно 1 хвилину.
6
Додайте гриби та чебрець і смажте, доки гриби не стануть м’якими, близько 10‑15 хвилин.
7
Додайте зелену частину порею і смажте, доки не стане м’яким, приблизно 5 хвилин.
8
Влийте вино і деглазируйте каструлю.
9
Додайте бульйон і капусту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
10
Приправте сіллю та перцем.
11
Пюрируйте суп до бажаної консистенції за допомогою погружного блендера.
12
Додайте вершки, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток