Кремові спагеті з часником, травами та грибами

• цільнозернові макарони (спагеті, лінгвіні тощо) – я люблю бренд DeLallo↗8 унція
• масло, розділене↗4 столова ложка
• часникові зубчики, подрібнені, розділені↗3
• свіжі гриби, нарізані↗16 унція
• борошно (або цільнозернове борошно)↗2 столова ложка
• трави Провансу↗1 чайна ложка
• молоко↗1.5 чашка
• сіль і перець за смаком
• оливкова олія↗3 столова ложка
• додаткова 1/4 склянки води, бульйону, молока або вершків0.25 чашка
• свіжа петрушка (за смаком більше)↗0.25 чашка

Покрокова інструкція

1. 1

   Паста: Зваріть макарони згідно інструкції на упаковці. Відкладіть і перемішайте з невеликою кількістю олії, щоб не злипалися.

2. 2

   Гриби: Розтопіть 2 столові ложки масла на середньо‑високому вогні. Додайте один зубчик часнику і обсмажте хвилину до аромату. Додайте гриби і смажте 5‑10 хвилин, доки не стануть золотистими та м’якими. Відкладіть.

3. 3

   Соус: Додайте решту 2 столових ложки масла у сковороду і розтопіть ще раз на середньо‑високому вогні. Додайте часник і обсмажте хвилину до аромату. Додайте борошно і трави Провансу. Обсмажуйте хвилину, щоб прибрати смак борошна. Поступово вливайте молоко, збиваючи вінчиком. Дайте суміші покипіти, доки не загусне. Приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Збірка: Перемішайте соус, пасту та гриби. За потреби додайте оливкову олію та воду, щоб соус не став надто густим. Додайте петрушку безпосередньо перед подачею.