Кремовий рибний карі

• басматі рис↗250g
• приблизно 3 ст.л. м’якої карі пасти

  наприклад кorma

• цибуля↗1

  тонко нарізана

• кокосове молоко (зниженої жирності)↗400g
• кубик курячого бульйону↗1
• заморожені тонкі зелені боби↗140g
• заморожений колей (біла риба)↗400g

  або інша біла риба, розморожена і нарізана великими шматками

• половина пучка зеленої цибулі

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть рис згідно інструкції на упаковці. Поки рис готується, розігрійте пасту карі з невеликою кількістю води у сковороді з кришкою. Додайте тонко нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, доки вона не стане м’якою. Влийте кокосове молоко і розкриште кубик курячого бульйону. Тушкуйте, доки соус не стане однорідним, при потребі додайте трохи води.

2. 2

   Додайте зелені боби, потім викладіть рибу зверху. Накрийте кришкою і тушкуйте 10‑12 хв, доки риба не буде готова. Злийте рис, розділіть його навпіл, одну частину залиште на завтра – охолодіть. Посипте карі зеленою цибулею і подавайте з рисом.