Кремовий курячий суп з рисом

• селер, дрібно нарізаний↗1
• цибуля, нарізана↗1 1⁄2
• коричневий рис↗1
• курячий бульйон↗56
• масло↗1⁄2
• борошно↗3⁄4
• варена курка, нарізана↗3
• знежирене молоко, розділене↗6
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі на сильному вогні з’єднайте селер, цибулю, рис і бульйон; доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Зніміть з вогню і відкладіть.

2. 2

   Розтопіть масло у середній каструлі. Поступово додавайте борошно, часто помішуючи, щоб отримати ру. Додавайте молоко по ½ склянки, постійно помішуючи.

3. 3

   Додайте ру і курку до рисової суміші і поверніть її на плиту на низькому вогні. Приправте сіллю і перцем за смаком.

4. 4

   Тушкуйте 1 годину, часто помішуючи.