Цей ситний соус до запеченого м’яса ароматизований гвоздикою, лавровим листям і мускатним горіхом — ідеально підходить до курки чи індички, подається під соусом.

Інгредієнти

8 порц.

масло↗25g
малий шалот↗140g
четвертований
гвоздика↗6
лавровий лист↗2
ціле молоко↗600ml
білий хліб без скоринки↗100g
(ідеально нарізаний з буханки), кубики
двойна вершкова сметана↗150ml
трохи більше половини мускатного горіха

Покрокова інструкція

1
Розтопіть масло у глибокій антипригарній сковороді. Додайте шалот, гвоздику та лавровий лист і обережно готуйте 10 хв на низькому вогні, доки шалот не стане м’яким і трохи підрум’яниться. Влийте молоко, частково накрийте сковороду і тушкуйте на дуже низькому вогні ще 10 хв.
2
Видаліть гвоздику, потім додайте хліб і вершки до суміші шалоту. Додайте натерту половину мускатного горіха і готуйте 5 хв, доки хліб не вбере молоко і трохи розм’якне, залишаючись з текстурою. Можна приготувати за день до подачі (може знадобитися трохи молока для розрідження). Перед подачею натріть решту мускатного горіха.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток