1
Видаліть стебла з грибів шитаке; викиньте або збережіть для бульйону. Тонко наріжте капелюхи шитаке; четвертинками наріжте шампіньйони або креміні. Перемішайте разом. (Гриби можна підготувати заздалегідь, накрити та охолодити до одного дня).
2
Розігрійте 1 ст. л. масла у великій сковороді на середньому вогні до появи бульбашок. Додайте половину грибів і 1 ст. л. лимонного соку. Смажте 3 хвилини, часто помішуючи, доки не підрум'яниться і майже не звариться. Перекладіть у миску. Повторіть з рештою масла і соку, обсмажте решту грибів так само; перекладіть у миску.
3
Зменшіть вогонь до середнього.
4
Відцідіть сік з миски у сковороду; додайте шалот і часник. Готуйте 2 хвилини, доки не стануть м'якими. Тим часом змішайте борошно, сіль і перець у 1/2 склянки вершків; вилийте у суміш шалоту. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи; кип'ятіть 1 хвилину.
5
Поверніть гриби у сковороду. Готуйте, часто помішуючи, 5 хвилин, доки не стануть гарячими, бульбашковими і соус не загусне. Перекладіть у теплу сервізну тарілку. Посипте петрушкою і полийте залишковими 2 ст. л. вершків.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток