Кранбері‑апельсиновий кекс

• коробка золотистої ванільної суміші для торту (Betty Crocker SuperMoist) або коробка жовтої1
• коробка ванільного швидкого пудингу та начинки для пирога (4 порції)1
• вода↗1
• розтоплена маргарина↗1⁄2
• терта апельсинова цедра↗1
• яйця↗4
• свіжі журавлини (не розморожуйте заморожені) або заморожені журавлини, порізані (не розморожуйте)↗1 1⁄2
• апельсиновий соус
• цукор↗1
• Gold Medal універсальне борошно↗1
• апельсиновий сік↗1⁄2
• масло↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C). Змастіть і посипте борошном форму для торту з 12‑скляними секціями або розпиліть кулінарний спрей з борошном.

2. 2

   У великій мисці збийте суху суміш для торту, суху суміш пудингу, воду, розтоплене масло, цедру апельсина та яйця електричним міксером на низькій швидкості 30 секунд, постійно скребучи стінки. Потім збийте на середній швидкості 2 хвилини. Обережно вмішайте журавлини. Розподіліть масу у форму.

3. 3

   Випікайте 57‑63 хвилини, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть 15 хвилин, вийміть з форми. Дайте охолонути повністю, приблизно 1 годину. Посипте цукровою пудрою.

4. 4

   У каструлі об’ємом 1 кварт (≈0,95 л) готуйте всі інгредієнти соусу на середньому вогні близько 4 хвилин, постійно помішуючи, доки соус не загусне і не закипить. Подавайте теплим або охолодженим разом з тортом.

5. 5

   На великій висоті (3500‑6500 футів) випікайте 63‑69 хвилин.