Клюквено-лимонні квадратики

• ДЛЯ КЛЮБИНОВОГО НАПОВНЕННЯ
• сушені журавлини↗1 1⁄2
• холодна вода2
• ДЛЯ ОСНОВНОГО ТЕСТА
• цукрова пудра↗1⁄4
• багатофункціональне борошно↗3⁄4
• холодне несолоне масло↗6
• ДЛЯ ЛИМОННОГО ПОКРИТТЯ
• великі яйця↗2
• гранульований цукор↗3⁄4
• ванільний екстракт↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• лимонна цедра↗1
• багатофункціональне борошно↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F, потім змастіть маслом або вершковим маслом 8‑дюймову форму.

2. 2

   ДЛЯ КЛЮБИНОВОГО НАПОВНЕННЯ – у маленькій каструлі доведіть до кипіння журавлину та воду.

3. 3

   Зменшіть вогонь і готуйте, часто помішуючи, близько 25 хвилин, доки вода не випарується.

4. 4

   Грубо наріжте журавлину і відкладіть.

5. 5

   ДЛЯ ОСНОВНОГО ТЕСТА – у мисці збийте цукрову пудру та 3/4 склянки борошна, потім вмішайте масло, доки не утворяться горошкоподібні грудочки.

6. 6

   Відтисніть суміш у підготовлену 8‑дюймову форму і випікайте близько 20 хвилин, доки не стане золотистою.

7. 7

   Охолодіть на решітці.

8. 8

   ДЛЯ ЛИМОННОГО ПОКРИТТЯ – у маленькій мисці збийте яйця та гранульований цукор до однорідності, потім додайте ваніль, лимонний сік і цедру.

9. 9

   Додайте 1/4 склянки борошна і збийте до з’єднання.

10. 10

    Зменшіть температуру духовки до 300°F.

11. 11

    Розподіліть журавлинну суміш поверх випеченої основи, потім вилийте лимонну суміш поверх журавлинного шару.

12. 12

    Випікайте близько 40 хвилин, доки не застигне, потім вийміть з духовки.

13. 13

    Охолодіть у формі на решітці.

14. 14

    Поставте в холодильник, добре охолодіть перед нарізанням на квадратики. Зберігайте в холодильнику.