Салат з крабовим м’ясом та цитрусовою заправкою Шардоне

• біле крабове м'ясо↗140g
• апельсин↗1

  очищений, сегменти, сік збережений

• мелений шніт1 tsp

  і кріп

• майонез↗2 tsp
• грейпфрут↗1

  очищений і сегментований

• гарна жменя міксу молодих листя салату
• кілька скибок содового хліба

  або підсмажений житній хліб, для подачі

• винний оцет Шардоне↗2 tbsp

  (купити в італійських делікатесних магазинах, або використати звичайний білий винний оцет)

• Діжонська гірчиця↗
• цукор↗
• оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте заправку, збивши в маленькій мисці оцет, гірчицю та цукор. Повільно вливайте олію, постійно збиваючи, доки вона повністю не з’єднається, потім відкладіть.

2. 2

   Покладіть крабове м'ясо в миску, додайте трохи зарезервованого апельсинового соку і перемішайте, потім додайте трави, майонез і трохи приправ, обережно перемішуючи.

3. 3

   Змішайте апельсинові та грейпфрутові сегменти з листям салату і викладіть трохи на два тарілки. Додайте одну‑дві скибки хліба та крабову суміш, потім полийте листя трохи заправкою.