Тарті з кабачками, шинкою та рікотою

• готове листкове листкове тісто↗375g
• кабачки↗2

  нарізані кубиками

• оливкова олія↗2 tsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• двойна вершкова сметана↗50ml
• рікотта250g
• яйце↗1

  злегка збите

• пармезан↗50g
• шинка↗4

  порвані

• черрі томати↗200g

  розрізані навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C (конвекція/газ 6). Розкачайте листкове тісто в грубий квадрат, потім розріжте його на 4 менші квадрати. Проколіть виделкою по всій поверхні, перенесіть на деко і випікайте 15 хвилин до підйому та золотистого кольору.

2. 2

   Тим часом обсмажте кабачки на олії до м'якості та золотистості, за останню хвилину додайте часник. Змішайте разом сметану, рікотту, яйце та пармезан.

3. 3

   Вийміть тарті, коли вони піднялися, сплюсніть середину і щедро розподіліть рікоттову суміш, залишивши невеликий край. Розсипте шинку, томати та кабачки, приправте, потім випікайте ще 15 хвилин, доки начинка трохи підніметься і стане золотистою. Подавайте з салатом за бажанням.