1
Промийте ожини у друшляку, обсушіть паперовими рушниками.
2
Приготуйте та розкачайте достатньо тіста, щоб вистелити звичайну (не глибоку) форму для пирога діаметром 9 дюймів. Накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику. Іншу частину тіста також загорніть і охолодіть.
3
Помістіть ожини у велику миску, посипте лимонним соком. Відкладіть.
4
У маленькій мисці змішайте 1 чашку цукру з борошном, корицею та мускатним горіхом.
5
Посипте ожини сумішшю і обережно перемішайте.
6
Вийміть форму, вистелену тістом, з холодильника (зніміть плівку) і обережно викладіть ожини у форму. Сформуйте невеликий купок у центрі.
7
Рівномірно розподіліть по верхівці ожини нарізане масло.
8
Відкладіть.
9
Розкачайте другу частину тіста у коло діаметром 11 дюймів.
10
Виріжте в центрі хрест розміром 2 дюйми. Складіть кожну центральну точку назад, створюючи вентиляційний отвір.
11
Накрийте начинку верхнім шаром тіста.
12
Загніть край верхнього тіста під край нижнього і притисніть, щоб запечатати.
13
Вставте чотири зубочистки через точки (згин) вентиляційних отворів у верхньому шарі, щоб утримати його під час випікання.
14
Обляпайте край пирога по всій окружності.
15
Змажте верх молоком і посипте цукром.
16
Покладіть пиріг на лист, застелений фольгою, щоб зловити розбризкування.
17
Накрийте край пирога фольгою, щоб запобігти надмірному підрум’яненню.
18
Випікайте в духовці, розігрітій до 400°F (200°C), 40‑45 хвилин, доки соки не підніматимуться через вентиляційний отвір і скоринка не стане золотистою.
19
Перекладіть на решітку для охолодження.
20
Видаліть зубочистки.
21
Подавайте теплим з ванільним морозивом за бажанням!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток