Країна яловичих котлет

• фарш яловичий↗1
• сирі скибочки бекону, нарізані кубиками2
• нарізана кубиками цибуля1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄8
• Томатний соус↗
• нарізаний зелений перець2
• нарізана цибуля1
• (консервна банка 14,5 унції) нарізані томати, без зливання1
• лавровий лист↗1 -2
• цукор↗1
• сіль з селери1⁄2
• сіль↗1⁄8
• перець↗1⁄8
• вода↗1⁄2
• tablespoons all-purpose flour↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте яловичий фарш, бекон, цибулю, сіль і перець.

2. 2

   Сформуйте чотири овальні котлети; обсмажте їх на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки. Вийміть і тримайте теплими.

3. 3

   Злийте майже весь сік, залишивши 1 столову ложку; обсмажте зелений перець і цибулю в цьому соку до м’якості.

4. 4

   Додайте томати, лавровий лист, цукор, сіль з селери, сіль і перець.

5. 5

   Змішайте воду і борошно до однорідності; додайте до томатної суміші, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння; варіть і помішуйте 2 хвилини. Поверніть котлети в соус. Зменшіть вогонь; накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Потім без кришки тушкуйте ще 10 хвилин. Вийміть лавровий лист.