Мафіни з творогом та сиром чеддер

• творог нежирний↗2⁄3
• тертий пармезан1⁄4
• цільнозернове борошно↗1⁄4
• мелений льон↗2⁄3
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• замінник яєць1
• вода↗3
• гострий чеддер↗1⁄2
• зелену цибулю, нарізану2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F).

2. 2

   У мисці змішайте творог, пармезан, борошно, мелений льон, розпушувач, сіль, замінник яєць та воду. Перемішайте до однорідності, потім обережно додайте гострий чеддер і зелену цибулю.

3. 3

   Змазати форми для мафінів антипригарним спреєм або оливковою олією, або використати фольгові форми.

4. 4

   Розподіліть тісто по шести формочках.

5. 5

   Випікайте мафіни 25‑30 хвилин, доки верх не підрум'яниться і вони не будуть готові. (Для розігріву в мікрохвилі випікайте 25 хв, для негайного вживання — 30 хв.)

6. 6

   Мафіни можна зберігати в холодильнику та розігрівати в мікрохвилі. Не перегрівайте, інакше вони стануть жорсткими.