Котлети з яловичої печінки та кукурудзяного хліба

• печінка↗1 1⁄2
• крихти кукурудзяного хліба2
• жир від бекону↗4
• цибуля, натерта↗1⁄4
• шалфей або 1/8 чайної ложки майоран↗1⁄4
• сіль↗1
• перець↗1⁄4
• слайси бекону↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль.

2. 2

   Помістіть печінку в миску і залийте киплячою водою; дайте постояти п'ять хвилин.

3. 3

   Вийміть з води та пропустіть через м'ясорубку або кухонний процесор.

4. 4

   Змішайте з крихтами кукурудзяного хліба, натертою цибулею, жиром бекону, травами та приправами.

5. 5

   Додайте достатньо гарячої води, щоб зволожити суміш.

6. 6

   Сформуйте шість товстих котлет.

7. 7

   Обгорніть беконом і закріпіть кінці зубочисткою.

8. 8

   Помістіть під гарячий гриль приблизно на 10 см від джерела тепла.

9. 9

   Готуйте, доки котлети не стануть добре підрум'яненими; переверніть і готуйте інший бік, доки бекон не стане хрустким.