Кінзова приправа

• листя кінзи↗1 large handful of

  грубо нарізане

• яблуко Брамлі↗1

  очищене, без серцевини та грубо нарізане

• листя м'яти↗2 tbsp
• зелений перець1 small

  грубо нарізаний

• цукор-пісок↗3 tsp
• насіння куміну↗1 tsp roasted

  мелений

• імбир↗20g

  очищений, грубо нарізаний

• зубчики часнику↗2 large

  грубо нарізані

• зелений чилі↗1

  нарізаний, з насінням

• кеш’ю↗25g

  без солі, замочені у гарячій воді 30 хвилин

• лайм↗½

  вичавлений сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте всі інгредієнти, крім кеш’ю, у блендері з щедрим ковтком гарячої води. Коли чатні стане однорідним, злийте воду з горіхів і додайте їх до чатні, потім ще раз збийте. Спробуйте досягти солодко-кислого смаку, додаючи більше цукру або соку лайма за потреби. Перекладіть у миску і зберігайте в холодильнику. Зберігатиметься, накритим, у холодильнику один день.