Курка з коріандром та кускусом

• оливкова олія↗4
• безкісткові курячі стегна, розрізані навпіл↗8
• подрібнені зубчики часнику↗4
• цибуля, нарізана↗2
• мелений куркума↗1
• сушений базилік↗1
• сіль і чорний перець
• вода↗
• коріандр (кінза)1
• чорні оливки без кісточок↗4
• лимон, нарізаний↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі, додайте курку і обсмажте з усіх боків. Вийміть з каструлі.

2. 2

   Повторно нагрійте олію, додайте часник, цибулю та куркуму і готуйте на середньому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи.

3. 3

   Поверніть курку у каструлю разом з базиліком, сіллю і перцем, добре перемішайте, потім додайте стільки води, щоб покрити курку. Доведіть до кипіння, помішуючи, потім знизьте вогонь і тушкуйте 40 хвилин, час від часу помішуючи і додаючи ще трохи води за потреби, доки курка не стане дуже м'якою.

4. 4

   Додайте оливки, кінзу та скибочки лимону і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте з кускусом.