Салат з печеної буряка та яблук у стилі Cheesecake Factory

• Заправка
• екстра вірджин оливкова олія↗6
• груба гірчиця↗2
• білий винний оцет↗2
• часник↗1
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• молоді листя салату↗4
• печені буряки3
• пекан, глазурований1⁄2
• яблука Гранні Сміт↗1
• козячий сир↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F.

2. 2

   Очистіть буряки та відріжте листя.

3. 3

   Натріть їх невеликою кількістю олії (рапсова або оливкова), загорніть у фольгу і випікайте близько години (доки ножем легко не проколюється).

4. 4

   Дайте охолонути, відріжте верхівки та нижки, зніміть шкірку та наріжте кубиками.

5. 5

   Поки охолоджується, приготувати заправку, збивши всі інгредієнти до однорідності.

6. 6

   Розкладіть листя салату на піднос.

7. 7

   Додайте буряки, горіхи та нарізане яблуко.

8. 8

   Посипте крихтами козячого сиру і полийте заправкою.