Клами в хрусткій оболонці

• консервовані молюски↗3
• яйця↗2
• борошно↗1
• розпушувач↗2
• масло↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄2
• масло

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте молюски, рідину та жовтки в середній мисці.

2. 2

   Додайте борошно, розпушувач, розтоплене масло, сіль і перець.

3. 3

   Добре перемішайте.

4. 4

   Збийте білки до жорстких піків.

5. 5

   Обережно вмішайте їх у суміш молюсків.

6. 6

   Охолодьте протягом ночі.

7. 7

   Нагрійте масло у фритюрниці або великій сковороді до 375 °F. Кладьте суміш чайними ложками, не переповнюючи.

8. 8

   Смажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткості, один раз перевернувши.

9. 9

   Злийте на паперових рушниках.

10. 10

    Легко посипте сіллю і подавайте гарячими.