Кульки з корицею та цукром у вигляді пончиків

• багатоцільове борошно↗1.25 склянка
• цукор↗0.25 склянка
• розпушувач↗1 чайна ложка
• сода харчова↗0.25 чайна ложка
• мелена кориця↗0.5 чайна ложка
• мелений мускатний горіх↗0.25 чайна ложка
• мелений душистий перець0.25 чайна ложка
• сіль↗0.5 чайна ложка
• яйце, збите↗1
• маслянка↗3 столову ложку
• консервована гарбузова пюре↗0.25 склянка
• розтоплене масло1 столову ложку
• ваніль↗0.5 чайна ложка
• цукрова кориця для обвалювання↗
• рослинна олія для смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці. В окремій мисці збийте вологі інгредієнти. Додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішуйте, доки не утвориться липке тісто.

2. 2

   Налийте олію у велику сковороду або каструлю для смаження, приблизно 5 см глибини. Розігрійте олію до приблизно 190 °C (середній вогонь). Перевірте готовність, капнувши краплю води – якщо вона шипить, олія готова.

3. 3

   Посипте руки борошном і сформуйте з тіста маленькі кульки діаметром близько 3,5 см. Одразу опускайте їх у олію (якщо їх залишити, вони втрачають форму). Кульки повинні піднятись знизу і стати золотисто‑коричневими. Якщо верхня частина не покрита олією, переверніть їх і смажте ще 1‑2 хвилини. Коли вони пропечені, викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником.

4. 4

   Коли пончики стануть сухими на дотик, обваляйте їх у цукровій корицї. Подавайте їх теплими, найкраще одразу, але вони збережуться 1‑2 дні в герметичному контейнері. Рецепт розрахований на близько 20 кульок.