Торт «Перевернутий» з ананасом і корицею

• несолоне масло↗200g

  розм'якшене

• м'який коричневий цукор↗125g
• мелена кориця↗1 tsp
• ваніль↗1 ½ tsp

  паста з бобів

• ананас↗1

  очищений, розрізаний на четвертинки, без серцевини, потім на скибочки по 2 см

• золотий цукор↗140g
• великі яйця↗2

  плюс 1 білок, збитий

• розпушувач↗1 ½ tsp
• звичайне борошно↗200g
• повне молоко↗75ml
• крем‑фреш↗

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією) / газ 4. Влийте 4 ст. л. масла у форму для торту діаметром 22 см (випічка‑форма) і поставте в духовку, щоб розтопити. Вийміть і додайте коричневий цукор, корицю та ½ ч. л. ванільної пасти. Викладіть ананас у масляно‑цукрову суміш, трохи перемішуючи, щоб покрити. Спробуйте заповнити всі прогалини, щоб мало видно основу.

2. 2

   У мисці збийте цукор і залишок масла електричним вінчиком 2‑3 хв, доки суміш не стане легкою і пухкою. Додайте яйця та білок, по одному, і залишок ванілі. Додайте розпушувач і щіпку солі, потім борошно і молоко, збиваючи до однорідності. Збийте ще 1 хв до гладкості.

3. 3

   Вилийте тісто у форму поверх ананасу. Випікайте 1 годину, накривши фольгою, якщо почне підрум'янюватись. Дайте постояти 5 хв, потім виверніть на піднос і подавайте теплим як пудинг, з крем‑фреш (за бажанням). Або залиште охолоджуватись у формі і подавайте як торт.