Морозиво з корицею

• молоко↗225ml
• кориця↗1

  стержень

• жовтки↗3
• цукор↗100g
• мелена кориця↗1 tsp

  свіжо мелену, якщо можливо

• вершки для збивання або подвійні вершки↗450ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте молоко в каструлю разом зі стержнем кориці і доведіть до кипіння. У мисці збийте жовтки, цукор і мелену корицю. Відкиньте стержень кориці, потім процідіть гаряче молоко через жовтки, постійно збиваючи.

2. 2

   Поверніть суміш заварного крему в каструлю і готуйте на слабкому вогні 8‑10 хв, постійно помішуючи, доки не загусне. Змішайте заварний крем з вершками, охолодіть, охолодіть у холодильнику і заморозьте в морозильній машинці.