Курка, тушена в сидрі, з селераком і яблуком

• сидр↗300ml
• свіжий курячий бульйон↗300ml
• зубчики часнику↗2

  нарізані

• шалот↗2

  нарізані

• гілочки чебрецю↗3
• малий селерак1

  очищений і нарізаний дольками

• десертне яблуко↗1
• курячі грудки↗2

  обсічені по-французьки, якщо можна отримати у м'ясника

• крем‑фреш↗50g
• подрібнена цибуля‑ріпкаsmall handful
• масляне пюре

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Влийте сидр і курячий бульйон у каструлю, додайте зубчики часнику, шалот і гілочки чебрецю. Доведіть до кипіння, додайте селерові дольки, накрийте кришкою і тушіть 10 хвилин, щоб вивільнити аромат і розм'якнути. Додайте курячі грудки, зменшіть вогонь і тушіть 10‑12 хвилин.

2. 2

   Коли готово, вийміть курку з каструлі. Додайте крем‑фреш і подрібнену цибулю‑ріпку і перемішайте. Для подачі покладіть селерак на дно сервізної миски, наріжте курку і додайте до миски. Полийте соусом і подавайте з масляним пюре.