Густий середземноморський томатний суп

• заморожений мікс гриль-овочів (перець, баклажан, цибуля, цукіні)↗400g

  courgettes)

• подрібнений часник2 tbsp
• жменя листя базиліку↗
• консервовані подрібнені помідори400g
• овочевий бульйон зі зниженою кількістю солі↗1

  кубик

• рікота↗50g

  на одну порцію, збита з нарізаною цибулею та базиліком, намазана на шматок житнього хліба

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику антипригарну сковороду, додайте половину овочів і часник, і готуйте, помішуючи, на сильному вогні, доки вони не почнуть м'якнути — приблизно 5 хвилин. Додайте базилік, помідори, кубик бульйону та 2 банки води, потім подрібніть блендером до максимально гладкої консистенції.

2. 2

   Додайте решту заморожених овочів, накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 15‑20 хвилин, доки овочі не стануть м'якими. Розлийте по тарілках. Подавайте з трав'яною рікотою на житньому хлібі.