Солодкі мафіни зі солодкою картоплею

• яйця↗2
• молоко↗1
• масло↗1⁄2
• цукор↗1 1⁄4
• багатофункціональне борошно↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• подрібнені родзинки1⁄2
• пюре зі солодкої картоплі↗1 1⁄4
• розпушувач↗2
• кориця↗1
• мускатний горіх↗1⁄4
• подрібнені пекани або волоські горіхи1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте всі інгредієнти при кімнатній температурі.

2. 2

   Збивайте масло, цукор і пюре зі солодкої картоплі до однорідності.

3. 3

   Додайте яйця.

4. 4

   Добре змішайте всі чотири інгредієнти.

5. 5

   Просійте борошно, розпушувач і спеції, поступово додавайте їх разом з молоком у яєчну масу.

6. 6

   НЕ ПЕРЕМішУВАЙТЕ.

7. 7

   Останнім етапом обережно вмішайте горіхи та родзинки.

8. 8

   Посипте зверху трохи корицевого цукру перед випіканням.

9. 9

   Випікайте у змащених формах для мафінів (я використовую міні-формочки) при 400 °F (≈204 °C) 25 хвилин.

10. 10

    або доки не готові.

11. 11

    2 дюжини звичайних мафінів.

12. 12

    (Їх можна заморозити та розігріти).