Багет на сніданок з чорізо та халумі

• великий авокадо↗1
• лайм↗1

  вичавлений

• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і тонко нарізана

• масло↗drizzle of
• чорізо↗150g

  нарізаний під кутом

• блок халумі↗250g

  нарізаний на 8 шматків

• великий багет↗1

  або 2 менші

• коріандрsmall bunch

  листя зібране

• нарізані томати400g can
• червоний чилі↗

  дрібно нарізаний (без насіння, якщо не хочете багато гостроти)

• імбир розміром з великий палець

  тертий

• зірчастий аніс1
• цукор-пісок↗250g
• оцет з червоного вина↗150ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати томатний джем, покладіть усі інгредієнти в каструлю, приправте і тушкуйте 30 хвилин, доки не отримаєте насичений, густий, блискучий джем. Охолодіть, потім перелийте в стерилізовану банку (якщо плануєте зберігати більше двох тижнів). Невідкритим зберігатиметься шість місяців.

2. 2

   Розріжте авокадо навпіл і вийміть м’якоть у миску. Додайте половину соку лайму та трохи солі і розімніть виделкою. Покладіть цибулю у маленьку миску, полийте залишком соку лайму і приправте щіпкою солі. Добре перемішайте і відставте, щоб цибуля трохи замаринувалася.

3. 3

   Нагрійте краплю олії у великій сковороді або розігрійте аерофритюрницю до 200 °C на 4 хвилини. Якщо готуєте на плиті, розкладіть скибочки чорізо на одній стороні сковороди, а халумі — на іншій, перевертаючи, коли халумі стане золотистим, а чорізо зашипить. Готуйте загалом 4‑5 хвилин. Якщо користуєтесь аерофритюрницею, розкладіть скибочки чорізо та халумі в один шар по протилежних боках кошика. Якщо місця недостатньо, готуйте їх окремими партіями. Обсмажуйте 8‑10 хвилин, доки халумі не стане золотистим, а чорізо — підрум’яниться по краях.

4. 4

   Розріжте багет і підогрійте його в аерофритюрниці або духовці 1‑2 хвилини. Намажте авокадо на одну сторону багету, а томатний джем — на іншу. Наповніть багет халумі, чорізо, коріандром та маринованою червоною цибулею. Наріжте і подавайте.