Бургери з чорізо та бобами

• міні чорізо для готування↗100g

  шкірка видалена

• свінячі ковбаски↗3

  вичавлені зі шкірки

• копчена паприка↗¼ tsp
• сік лайму↗1 tbsp

  плюс дольки для подачі

• коріандр

  нарізаний

• змішані боби

  злиті та промиті

• яйце середнього розміру↗1

  легко збите

• оливкова олія↗1 ½ tbsp

  плюс додаткова для поливання

• чіабатта↗2

  булочки, розрізані та піджарені

• сметана, авокадо, рукола (невелика жмутка) та картопля фрі↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному процесорі подрібніть чорізо, м'ясо ковбасок, паприку, сік лайму та коріандр до однорідної маси. Додайте боби та трохи приправ, швидко ще раз подрібніть. Перекладіть у миску і додайте достатньо яйця (приблизно половину), щоб зв’язати масу. Сформуйте 2 великі котлети, накрийте і охолодьте 15 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/газ 6.

2. 2

   Нагрійте олію на сковороді і обсмажте котлети по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх на деко і запікайте в духовці ще 10 хвилин, доки вони не будуть готові.

3. 3

   Подайте бургери у булочках зі сметаною, авокадо та руколою, а також з картоплею фрі та дольками лайму за бажанням.