Шоколадний тортик у формі лотка

• рослинна олія↗185ml

  плюс додаткова для форми

• пшеничне борошно↗250g
• какао‑порошок↗80g
• розпушувач↗2½ tsp
• сода харчова↗1 tsp
• м'який світло-коричневий цукор↗325g
• пахта↗250ml
• міцна кава↗125ml

  або еспресо, (можна теплою, але не гарячою)

• ванільний екстракт↗2 tsp
• великі яйця↗2
• солоне масло↗150g

  розм'якшене

• цукрова пудра↗200g
• какао‑порошок↗4 tbsp
• молоко↗2 tbsp
• посипка↗

  цукерки, шоколадні стружки або горіхи для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C фан/газ 4. Змастіть олією та вистеліть маслом дно і боки форми розміром 33 см × 23 см для запікання або кексу з бортиком щонайменше 2½ см. У великій мисці змішайте борошно, какао‑порошок, розпушувач, соду, цукор і щіпку солі. Потирайте будь‑які грудки цукру між пальцями, кілька разів струснувши миску, щоб вони піднялися на поверхню.

2. 2

   Збийте олію, пахту, каву, ваніль і яйця у кувшині, потім вилийте вологі інгредієнти до сухих. За допомогою лопатки добре перемішайте, видаляючи будь‑які грудки борошна. Вилийте суміш у підготовлену форму і випікайте 25‑30 хв доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Якщо на шпажці залишиться волога маса, поверніть торт у духовку ще на 5 хв, потім перевірте знову. Після випікання вийміть з духовки і залиште охолоджуватись у формі щонайменше 20 хв.

3. 3

   Тим часом приготуйте глазур. Розтопіть масло в каструлі, зніміть з вогню і додайте цукрову пудру, какао‑порошок і молоко, перемішуючи. Глазур буде дуже рідкою, але під час охолодження трохи загусне. (Якщо глазур застигне занадто сильно до того, як торт охолоне, трохи підігрійте її, щоб легше було поливати.)

4. 4

   Полийте глазур'ю торт і дайте їй застигнути. Прикрасьте цукерками, посипкою, шоколадними стружками або горіхами, потім наріжте на квадрати і смакуйте.