1
Змішайте дріжджі та 1 ст. л. молока. Коли дріжджі розчиняться, влийте решту молока.
2
Змішайте цукор‑пісок, три чверті яйця, марсалу та ваніль у мисці. Додайте борошно та ½ ч. л. солі у чашу стоячого міксера. У центрі зробіть заглиблення, потім вилийте суміш яєць і молока. Замішуйте 10 хвилин за допомогою гачка для тіста, доки не отримаєте гладке, м’яке тісто. Перекладіть у злегка змащену олією миску, накрийте і залиште підніматися 1½‑2 години, або доки об'єм не подвоїться.
3
Злегка змажте олією глибоку форму для випічки діаметром 20 см з вільним дном, потім вистеліть її пергаментом (він має виступати на 10 см вище краю форми).
4
Викладіть тісто на злегка змажену олією робочу поверхню. Використовуючи злегка змажені олією руки, обережно обм'ятайте тісто. Посипте шоколадні шматочки поверх тіста і коротко замісіть, щоб вони розподілилися. Сформуйте грубий шар і перенесіть у форму. Залиште підніматися близько 1 години, доки об'єм не подвоїться.
5
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть верх тіста залишком збитого яйця, потім розсипте мигдаль і цукрові перлини, якщо використовуєте. Випікайте в центрі духовки 45‑55 хвилин до золотистого кольору, потім дайте повністю охолонути. Зберігайте у герметичному контейнері до тижня.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток