Шоколадний майянський кекс у формі бунт

• CAKE
• темний шоколад, плитка розбита на дрібні шматочки↗6
• багатоцільове борошно↗2 1⁄4
• мелена кориця↗1 1⁄2
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄2
• мелений кайенський перець↗1⁄8
• упакований світлий коричневий цукор1
• цукор↗1
• масло, розм'якшене↗3⁄4
• ванільний екстракт↗1
• великі яйця↗4
• молоко↗1
• CHOCOLATE GLAZE↗
• пудра цукру, розділена↗2
• ounces dark chocolate, baking bar broken into small pieces↗2
• cup butter, melted↗1⁄4
• cup heavy whipping cream, room temperature↗1⁄4
• pinch salt↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Змастіть форму для бунт розміром 12 склянок.

3. 3

   ДЛЯ ТОРТУ:.

4. 4

   Підігрійте шоколад у маленькій, відкритій, мікрохвильовій мисці на ВИСОКІЙ (100%) потужності 45 секунд; перемішайте. Якщо шматочки залишаються частково цілими, продовжуйте нагрівати 10–15 секунд, перемішуючи, доки не розтануть.

5. 5

   Змішайте борошно, корицю, розпушувач, сіль і кайенський перець у маленькій мисці.

6. 6

   Збийте коричневий цукор, цукор, масло і ванільний екстракт у великій мисці міксера до кремової консистенції.

7. 7

   Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.

8. 8

   Додайте розтоплений шоколад і збийте.

9. 9

   По черзі вводьте борошняну суміш у кремову, чергуючи з молоком.

10. 10

    Вилийте у підготовлену форму.

11. 11

    Випікайте 40–45 хвилин або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть 10 хвилин; виверніть торт на решітку до повного охолодження.

12. 12

    Перекладіть торт на сервірну тарілку. Полийте шоколадною глазур'ю. Дайте застигнути перед подачею.

13. 13

    ДЛЯ ШОКОЛАДНОЇ ГЛАЗУРИ:.

14. 14

    Підігрійте шоколад у маленькій, відкритій, мікрохвильовій мисці на ВИСОКІЙ (100%) потужності 45 секунд; перемішайте. Якщо шматочки залишаються частково цілими, продовжуйте 10–15 секунд, перемішуючи, доки не розтануть.

15. 15

    Покладіть 1½ склянки цукрової пудри у середню миску. Утворіть заглиблення; влейте масло, вершки, сіль і розтоплений шоколад. Перемішайте до однорідності. За потреби додавайте решту цукрової пудри по 1 столовій ложці, доки не досягнете консистенції для поливання чи поливання.

16. 16

    Налийте шоколадну глазур'ю на верх торту. Дайте постояти, доки глазур не застигне.