Шоколадний джем у банці з джунглями

• масло↗150g

  нарізане кубиками

• молочний шоколад (плитка)↗200g
• білий шоколад↗50g
• великі яйця↗3
• цукор‑пісок золотистий↗150g
• звичайне борошно↗75g
• какао‑порошок↗25g
• стружка кокосу↗75g
• зелений харчовий барвник↗1 tsp
• зелений готовий до розкочування глазур↗250g
• молочний шоколад (пакет)↗75g

  паличка (використали Mikado)

• желе

  змії (використали Natural Confectionery Co.)

• баночки для джему6

  або баночки Kilner, приблизно 700 г кожна, ретельно вимиті та висушені

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Порубайте 150 г молочного шоколаду і покладіть його в миску разом з маслом. Поставте миску над каструлею з легким кипінням води і розтоплюйте, час від часу помішуючи, доки суміш не стане однорідною. Відставте охолоджуватись.

2. 2

   Натріть решту молочного шоколаду і відкладіть. Потім наріжте білий шоколад на маленькі шматочки.

3. 3

   У мисці змішайте яйця та цукор і за допомогою електричного міксера збивайте 4‑5 хвилин, доки суміш не стане блідою та густою.

4. 4

   Влийте розтоплене масло і шоколад у яєчну суміш і перемішайте. Просійте борошно та какао‑порошок і обережно вмішайте в масу. Додайте білий шоколад і перемішайте.

5. 5

   Розподіліть тісто по баночкам для джему. Поставте баночки у форму для запікання і налийте киплячу воду в дно форми так, щоб вода піднімалася на чверть висоти банок. Запікайте 15‑20 хвилин, доки верхня частина шоколадного пудингу не застигне, а середина залишиться м’якою.

6. 6

   Вийміть з духовки і, поки ще гарячі, посипте залишок натертого шоколаду зверху кожного пудингу. Дайте трохи охолонути, потім обережно вийміть банки з форми і залиште охолоджуватись повністю.

7. 7

   Щоб створити сцену джунглів, покладіть стружку кокосу в миску і додайте зелений харчовий барвник – це буде шар трави. Посипте цим шаром верх пудингу.

8. 8

   Розкачайте шматок зеленого глазуру, щоб отримати тонкого «черв’яка» довжиною 18 см. Оберніть його навколо однієї шоколадної палички, створюючи рослину, що піднімається по дереву. Проткніть цим черв’ям пудинг і повторіть ще з двома паличками.

9. 9

   Додайте кілька желейних змій у вашу джунглі, обвиваючи їх навколо дерев, щоб створити сцену. Повторіть для інших банок.

10. 10

    З іншого шматка зеленого глазуру виріжте 3 листочки, які прикріпіть до верхівки шоколадних паличок. Дайте глазуру затвердіти близько 20 хвилин, потім розмістіть листочки на краю баночки.