1
Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C з конвекцією (газ 3). Змажте дві форми для сандвічів діаметром 20 см невеликою кількістю соняшникової пасти без молока, потім вистеліть дно пергаментним папером.
2
Покладіть 1 великий спілий авокадо та 300 г цукру мусковадо у кухонний комбайн і збивайте до однорідності.
3
Додайте 350 г безглютенового борошна, 50 г какао‑порошку, 1 ч. л. соди, 2 ч. л. безглютенового розпушувача, 400 мл соєвого молока, 150 мл рослинної олії та 2 ч. л. ванільного екстракту до миски з ½ ч. л. дрібної солі і ще раз збийте до оксамитового рідкого тіста.
4
Розподіліть тісто між формами і випікайте 25 хвилин або доки тісто не підніметься і шпажка, вставлена в центр, не залишає брудних залишків.
5
Охолоджуйте у формах 5 хвилин, потім виверніть торти на решітку до повного охолодження.
6
Поки чекаєте, підготуйте крем. Збийте 85 г м’якоті спілого авокадо та 85 г соняшникової пасти без молока електричними міксерами до кремової однорідності. Пропустіть через сито і відкладіть.
7
Розтопіть 200 г шоколаду без молока на паровій бані або в мікрохвильовці, потім дайте йому охолонути кілька хвилин.
8
Просійте 25 г какао‑порошку у велику миску. Доведіть 125 мл соєвого молока до легкого кипіння, потім поступово вмішайте його в какао до однорідності. Охолодіть кілька хвилин.
9
Додайте авокадо‑крем, 200 г просіяного цукрової пудри, розтоплений шоколад і 1 ч. л. ванілі, і продовжуйте мішати, доки не отримаєте блискучий густий крем. Використайте його для просочення та покриття торту.
10
Прикрасьте посипкою або власним декором, залиште на 10 хвилин, щоб застиг, потім наріжте. Можна приготувати за 2 дні до подачі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток