Шоколадно-мигдалеві скибочки

• миндальна паста, натерта↗1
• цукор↗3⁄4
• масло, кімнатної температури↗4
• яйця, кімнатної температури, розділені↗2
• ваніль↗1⁄2
• міндальний лікер↗1
• пшеничне борошно↗2
• какао-порошок (голландський)↗1⁄4
• розпушувач↗1
• кориця↗1⁄4
• цукрові цукеркові посипки (опціонально) або шоколадні посипки (опціонально)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F.

2. 2

   Вистеліть лист для випікання пергаментним папером.

3. 3

   Збийте миндальну пасту, цукор і масло до однорідності. Додайте 1 яйце, ваніль і міндальний лікер. Збийте до пухкості.

4. 4

   Просійте борошно, какао, розпушувач і корицю у суміш з миндалем. Перемішайте, доки тісто не з’єднається. Поділіть тісто на 6 рівних частин і сформуйте колбаски товщиною 3/4 дюйма, довжиною близько 7 дюймів.

5. 5

   Перенесіть колбаски на лист і трохи сплюсніть. Збийте яйце з 1 ст. л. води. Змастіть колбаски яєчною сумішшю і посипте обраною цукровою посипкою.

6. 6

   Випікайте 15‑18 хвилин. Перекладіть лист на решітку для охолодження. Наріжте печиво діагональними скибками шириною 1 дюйм, поки ще трохи тепле. Зберігайте в герметичному контейнері 3‑5 днів або заморозьте до 3 місяців.