Зернова миска з індичкою чіпотле та авокадо

• філе індички↗2

  або курячі грудки (близько 350g)

• паста чіпотле↗1 tbsp
• лайм↗1

  цедра, ½ соку, ½ нарізаний дольками для подачі

• оливкова або рапсова олія2 tsp
• зерна спельти↗85g
• кіноа↗50g
• авокадо↗1

  розрізане навпіл і тонко нарізане

• помідори↗2

  нарізані

• проросткиhandful of

  (знаходяться біля салатів у супермаркетах)

• густий грецький йогурт↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Обваляйте індичку в 2 ч.л. пасти чіпотле, цедрі лайму, олії та трохи приправ. Замаринуйте в холодильнику до 24 годин. Залишається в закритій тарі охолодженим протягом дня.

2. 2

   Відваріть зерна спельти та кіноа згідно інструкцій на упаковці. Зцідіть і розподіліть між двома мисками.

3. 3

   Тим часом розігрійте сковороду‑гриль на середньому вогні і обсмажте індичку 7‑8 хвилин з кожного боку, доки вона не буде готова. Або приготуйте в аерофритюрі при 200 °C 12 хвилин, перевернувши на півшляху. Використайте м'ясний термометр, щоб внутрішня температура досягла 70 °C. Після готовності накрийте і дайте відпочити щонайменше 5 хвилин.

4. 4

   Наріжте індичку і викладіть її поверх зерен. Вичавіть сік лайму на авокадо і подайте разом з індичкою, помідорами та проростками. Змішайте йогурт з залишками пасти чіпотле і додайте трохи у кожну миску. Подавайте дольки лайму збоку для вичавлення.