Такос з креветками в соусі чипотле та авокадо сальса верде

• авокадо сальса
• маленька цибулина, розрізана чвертями↗1
• халапеньо, розрізаний чвертями, насіння (за бажанням)↗1
• зубчик часнику, розчавлений↗1
• середні томатіллі (близько 8 унцій)4
• авокадо Хасс, очищене, без кісточки, нарізане шматками↗1⁄2
• кошерна сіль↗1 1⁄4
• свіжі листя кінзи, вільно упаковані, грубо нарізані1⁄4
• креветки↗
• оливкова олія↗1
• сухий порошок чипотле або змішаний чилі порошок↗1
• кошерна сіль↗1
• фунт середніх креветок, очищених і без жилок (близько 20)↗1
• кукурудзяні тортильї↗8
• гілочки свіжої кінзи (для прикраси)↗8
• limes, cut into wedges↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю, халапеньо та часник у кухонний процесор і дрібно подрібніть.

2. 2

   Додайте томатіллі, авокадо та сіль і перемішуйте, поки не стануть подрібненими, але ще з крупинками.

3. 3

   Перекладіть у миску і додайте кінзу.

4. 4

   Нагрійте плиту або зовнішній гриль до середньо‑високої температури.

5. 5

   Змішайте оливкову олію, чипотле або чилі порошок і сіль у великій мисці.

6. 6

   Додайте креветки і перемішайте, щоб покрити їх маринадом.

7. 7

   Грилюйте креветки до прозорості, приблизно 1,5‑2 хвилини з кожного боку.

8. 8

   Грилюйте тортильї, доки вони трохи підгорять і стануть гнучкими, приблизно 20 секунд з кожного боку. (Альтернативно, загорніть у вологу паперову серветку і розігрійте в мікрохвильовці.)

9. 9

   Нанесіть соус на тортилью, потім викладіть 2‑3 креветки та гілочку кінзи.

10. 10

    Подавайте по 2 такоси на людину, з долькою лайма збоку.