Свинина в соусі чіпотле з клубнично‑авокадовою сальсою

• Свинина↗
• чіпотле чилі, подрібнені (консервовані в соусі адобо)↗2
• сік лайму↗2
• цибуля, нарізана↗3⁄4
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• свинина філе↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• Сальса
• свіжі полуниці, очищені та розрізані чвертями↗1
• авокадо, очищене та нарізане↗2⁄3
• зелена цибуля, тонко нарізана↗2
• свіжий кінза, подрібнена↗2
• сік лайму↗2
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Для свинини змішайте всі інгредієнти, крім солі, у великій пластиковій пакеті з застібкою. Маринуйте в холодильнику, час від часу перевертаючи пакет, 2 години.

2. 2

   Вийміть свинину, вилийте маринад; рівномірно посипте м'ясо сіллю.

3. 3

   Грилюйте свинину на непрямому вогні близько 20 хвилин, або доки внутрішня температура не досягне 155 °F (68 °C). Дайте відпочити 10 хвилин. Наріжте поперек.

4. 4

   Для сальси змішайте всі інгредієнти у середній мисці та обережно перемішайте. Подавайте одразу з нарізаною свининою.