Тортильї з чіпотле свининою та редисковим колсло

• свинина↗660
• чилі соус↗5
• тортильї8
• капуста↗1⁄2
• цибуля↗1
• редиска↗75
• морква↗2
• яблуко↗1
• лайм↗1
• йогурт↗100
• сметана з цибулею та кропом150
• кінза3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Покладіть свинину в миску і полийте соусом чіпотле. Відкладіть маринувати, поки готуєте колсло.

2. 2

   Для колсло змішайте капусту, цибулю, редиску, моркву, яблуко, сік лайма, йогурт і дві третини сметани з цибулею та кропом у мисці. Добре перемішайте, потім приправте і додайте кінзу.

3. 3

   Грилюйте стейки зі свинини 4‑5 хвилин з кожного боку, доки не будуть готові. Відкиньте залишковий маринад.

4. 4

   Подрібніть свинину на маленькі шматочки. Для подачі покладіть кілька ложок колсло на кожну тортилью, зверху — свинину, ложку соусу зі сметаною та кропом, і свіжу краплю соусу чіпотле.