Креветки чіпотле з апельсиновим соусом і рисом з кінзою

• чіпотле перець↗1
• важкі вершки↗0.75 чашка
• часник↗2
• сіль↗0.5 чайна ложка
• цедра апельсина↗1
• трохи оливкової олії
• необроблені креветки↗1 фунт
• кмин↗0.5 чайна ложка
• білий рис↗1.5 чашка
• подрібнена кінза0.5 чашка
• маленькі огірки2
• оливкова олія↗1 столову ложку
• білий оцет↗2 столову ложку
• цукор↗1 столову ложку
• сіль↗0.5 чайна ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірки: Перемішайте всі інгредієнти для огірків. Відкладіть в сторону.

2. 2

   Соус: Збийте інгредієнти соусу до майже однорідної консистенції. Не перебивайте! Дивіться примітки.

3. 3

   Рис: Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці. Додайте кінзу та сіль за смаком (+ сік лайму або сік з апельсинової цедри, якщо хочете цитрусову нотку).

4. 4

   Креветки: Розігрійте олію на середньо‑високому вогні. Додайте креветки і смажте по 2 хвилини з кожного боку, посипаючи кмином, сіллю та перцем.

5. 5

   Фінал: Додайте соус і тушкуйте ще близько 5 хвилин. Подавайте креветки на рисі, з салатом або свіжими огірками.