1
Щоб приготувати желе з червоного вина, покладіть червоне вино, цукор для варення, зірчастий аніс, гвоздику, паличку кориці, душистий перець, роздвоєний стручок ванілі та насіння у середню каструлю. Перемішайте, потім обережно нагрівайте, щоб розтопити цукор. Підвищте вогонь і варіть 20 хв, доки суміш не зменшиться і не стане сиропоподібною. Процідіть у маленьку стерилізовану банку для варення і залиште охолоджуватись повністю. Зберігати в холодильнику до 1 місяця.
2
Вийміть листкове тісто з холодильника і залиште при кімнатній температурі 10 хв, потім розгорніть. Розігрійте гриль до сильної температури та розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Виріжте 2 кружки діаметром 13 см з тіста, використовуючи тарілку як шаблон, і розкладіть їх на антипригарний деко. Посипте кожен кружок 1 ст. л. цукру і під грилем готуйте 5 хв, щоб карамелізувати, ретельно стежачи, щоб цукор не підгорів. Зніміть з грилю. Можна підготувати за кілька годин заздалегідь, залишивши під кришкою при кімнатній температурі.
3
Очистіть, розріжте чвертями та видаліть серцевину яблук, наріжте їх тонкими скибочками товщиною 2 мм і розкладіть на тісто. Посипте залишком цукру і випікайте в духовці 20‑25 хв, доки тісто не пропечеться і не стане золотистим, а яблука не стануть м’якими. Вийміть і дайте трохи охолонути. Підігрійте 3 ст. л. желе з червоного вина у маленькій каструлі на слабкому вогні з 1 ч. л. води, щоб воно стало трохи рідшим, потім змажте ним верх тарталеток.
4
Вилийте крем-фреш у миску, просійте цукрову пудру та кардамон, і перемішайте. Обережно підніміть теплі тарталетки на тарілки для подачі і подайте їх з кардамоновим крем-фреш.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток