Китайський суп з кавуна (Dong Gwah Jong)

• кубики кавуна3
• курячий бульйон↗6
• консервовані бамбукові пагони↗1⁄2
• гриби↗1 1⁄2
• копчена шинка↗2 1⁄2
• приготовлена індичка або курка↗1 1⁄2
• корінь імбир3
• цукор↗2
• сіль↗1⁄2 - 1
• білий перець1⁄8
• підсмажений тертий мигдаль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для естетичної подачі — зніміть верхню частину кавуна.

2. 2

   Видаліть м'якоть і насіння, залишивши 3 склянки кубиків кавуна.

3. 3

   Зріжте край кавуна.

4. 4

   У великій каструлі нагрійте бульйон, бамбукові пагони, гриби, шинку, курку, імбир, цукор, сіль і перець і доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь до низького, частково накрийте каструлю і тушкуйте 15-20 хвилин.

6. 6

   Перед подачею додайте залишені кубики кавуна і перелийте суп у оболонку кавуна.

7. 7

   Посипте мигдалем і подайте одразу.