Китайська барбекю свиняча вирізка

• свинина вирізка↗1
• коричневий цукор↗2
• п'ять спецій1⁄2
• сіль↗1⁄4
• перець кайєн↗1⁄8
• соус хойсін1
• апельсиновий сік↗1
• темна кунжутна олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (204°C).

2. 2

   Обріжте зайвий жир з м'яса.

3. 3

   Змішайте цукор, п'ять спецій, сіль і перець кайєн. Натріть м'ясо сумішшю спецій.

4. 4

   Розмістіть м'ясо на решітці, змащеній кулінарним спреєм, у фольгою вкритій форму для запікання.

5. 5

   Випікайте 10 хвилин.

6. 6

   Тим часом змішайте соус хойсін, апельсиновий сік і олію; змастіть вирізку. Випікайте ще 10‑15 хвилин або доки температура не досягне 155°F (68°C).

7. 7

   Вийміть з духовки; накрийте фольгою і дайте постояти 5 хвилин перед нарізанням.