Стейки чимічуррі з бататом‑фрі та цибовими кільцями

• малі батати↗4

  нарізані фрі

• оливкова олія↗2 tbsp
• сушений орегано↗2 tsp
• велика цибуля↗1

  нарізана крупними кільцями

• полента або кукурудзяна крупа↗2 tbsp
• невелика упаковка петрушки↗

  подрібнена

• цедра і сік 1 лимона
• великий зубчик часнику↗1

  подрібнений

• білий винний оцет↗2 tbsp
• пакет з 4 мінутними стейками

  (близько 500 г)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Перемішайте батат з 2 ч. л. олії, половиною орегано та приправами, і викладіть у один шар на плоский деко, застелений пергаментом.

2. 2

   Покладіть 1 ч. л. олії у пакет для продуктів разом з приправами, додайте кільця цибулі і струсніть, щоб покрити. Додайте поленту і знову струсніть. Викладіть на інший деко і готуйте разом з бататом 35 хвилин, перевертаючи на півшляху.

3. 3

   Змішайте залишкову олію, петрушку, цедру і сік лимону, часник, оцет і орегано з приправами, і змажте половину стейків. Обсмажте на сковороді по 30 секунд з кожного боку, подайте з бататом, цибовими кільцями та залишковим соусом.