Бургери зі солодким чилі

• мелене яловиче м'ясо↗500g
• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• коріандр, нарізаний

  плюс невелика жменя листя, для подачі

• черрі помідори↗300g

  на кущі

• оливкова олія↗4 tbsp
• сік лайма
• соус солодкого чилі
• плоска листкова петрушка↗

  листя

• червона цибуля↗1

  нарізана дуже тонкими кільцями

• англійські мафіни↗2

  підсмажені

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C) / газ 6. Змішайте яловичий фарш з чилі та дрібно нарізаним коріандром, потім добре приправте. Сформуйте чотири котлети товщиною приблизно 2,5 см. Охолодіть до моменту приготування.

2. 2

   Залишивши помідори на кущі, розкладіть їх у форму для запікання. Полийте 1 ст. л. оливковою олією та приправте. Запікайте 12‑15 хвилин, доки вони не стануть м’якими.

3. 3

   Нагрійте 1 ст. л. олії на антипригарній сковороді. Обсмажте бургери з кожного боку 4 хвилини для рідкої готовності або 5 хвилин для середньої. Для соусу змішайте 2 ст. л. оливкової олії, сік лайма, соус солодкого чилі, петрушку, листя коріандру та червону цибулю. Для подачі покладіть бургер на половинку мафіна, додайте гілочку помідорів і зверху – соус з червоної цибулі.